高　菜　と　え　の　き　茸　の　パ　ス　タ

材 料 （二人分）

◎ 高菜・・・1/2袋

◎　えのき茸・・・１袋

◎ パスタ・・・200ｇ

◎ EVオリーブオイル・・・大さじ3

◎　溶かしバター・・・大さじ２

◎　白ワイン・・・大さじ３

◎　パスタのゆで汁・・・大さじ４

◎　しょうゆ・・・小さじ１

作り方

�@　高菜は唐辛子がきついものであれば、水で洗って硬くしぼりみじん切りにします。

�A　えのき茸をざく切りにします。

�B　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、高菜を強火で炒めます。

その後えのき茸を入れて白ワインを入れます。

�C　パスタをゆで始めます。

�D　�Bにパスタのゆで汁を加え、強火にし、茹で上がったパスタを絡めて、

仕上げに風味づけに溶かしバター・しょうゆを入れます。