す　ず　き　の　白　ワ　イ　ン　風　味

材 料 （二人分）

◎ 　スズキ（他白身のお魚）・・・２切れ

◎　小松菜・・・２把

◎ 　にんにく・・・2かけ

◎　片栗粉・・・少々

◎　白ワイン・・・大さじ３

◎　 EVオリーブオイル・・・大さじ４　

◎　塩・こしょう・・・適宜

作り方

�@　にんにくはみじん切りにし、フライパンにＥＶオリーブオイルを入れて、弱火で香りをだす。

�A　スズキは両面にしっかりと塩・こしょうをし、ぺたぺたと手でなじませる。片栗粉をまぶして余分な粉を落とします。

�B　�@の火を中火にし、スズキを皮の方から入れる。焼き目がついたら裏返す。

�C　�Bに白ワインをふりかけて、アルコール分をとばします。

�D　かりっと焼けたら、お皿に取り出します。

�E　スズキを焼いたフライパンにざく切りにした小松菜を入れます。

�F　強火でさっといためてお皿に盛り付けます。

　　　　

１ポイントアドバイス！　�@味付けが塩・こしょうのみですので、きつめにふってくださいね！バランスが良くなります。