ナスとベーコンとにんにくのパスタ（塩）

材 料 （二人分）

◎ ナス・・・3本

◎ ベーコン・・・150ｇ

◎　たまねぎ・・・1/2個

◎ にんにく・・・３かけ

◎ パスタ・・・200ｇ

◎ EVオリーブオイル・・・大さじ４

◎　塩・こしょう・・・適宜

作り方

�@　にんにくはみじん切りにし、フライパンにＥＶオリーブオイルを入れて、弱火で香りをだす。

�A　たまねぎを加え、あまりいじらずにたまにフライパンを振る程度に、たまねぎが透き通るまでいためる。

�B　たまねぎが透き通ってきたら、切ったベーコンを入れて火を強めてカリカリになるまでいためる。

�C　ナスは輪切りにして水にさらしてあく抜きをします。

�D　�Cを�Bに入れてナスがしなっとなって焦げ目がつくまでいためて、塩・こしょうを振りかけます。

�E　パスタをゆで始めます。

�F　�Dにパスタのゆで汁を大さじ３加え、強火にします。茹で上がったパスタを絡めて、

　　　　仕上げにＥＶオリーブオイルを少々加えます。