材料（4人分）

◎ 　刺身用真鯛・・・１さく

◎　ルッコラ・・・適宜

◎　バルサミコ酢・・・大さじ１

◎　レモン・・・1/4個

◎　 EVオリーブオイル・・・大さじ1　

◎　塩・こしょう・・・適宜

作り方

①　真鯛は少し凍らせて薄く切りやすいようにします。薄切りにしお皿に並べます。

②　塩・こしょうを①にまんべんなく振ります。レモンも絞り、オリーブオイルもかけます。

その後、手でぺたぺたとなじませます。

③　②にバルサミコ酢をかけます。

④　ちぎったルッコラをちらしてできあがりです。