材料（二人分）

◎ 　かりかりベーコン・・・３枚分

◎　ちぎったレタス・・・適宜

◎ 　ゆで卵・・・２個

◎　トマト・・・１個

◎　モッツレッラチーズ・・・１パック

◎　バジルの葉・・・適宜

◎　 EVオリーブオイル・・・大さじ４

◎　白ワインビネガー・・・大さじ１

◎　塩・こしょう・・・適宜

作り方

①　ちぎったレタスを白ワインビネガーとＥＶオリーブオイル大さじ２と塩こしょうで合えます。

②　トマトは食べやすい大きさにカットし、バジルの葉・モッツレッラチーズは手でちぎります。

③　ボールに②を入れて、ＥＶオリーブオイル大さじ２・塩こしょうで味をつけます。

　　　　　塩は若干多めにすると味が引き締まります。

④　お皿にレタスを盛りつけ上にかりかりベーコンをのせます。

◎　ゆで卵は半分に切って並べます。③も一緒に並べて出来あがりです。

１ポイントアドバイス！　　　①トマトの水煮は弱火でじっくり煮詰めましょう。トマトの甘味が引き出せますよ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　②お好みで、トマトを煮込むときにバジルを数枚いれても美味しいです！